Review Eagle Rare Bourbon

Bem vindos amigos whiskeyros!

Originalmente criado em 1975 pela Seagrams como um 101 Proof (50.5% ABV), e depois adquirido pela Sazerac em 1989, e sendo alterado para 90 Proof (45% ABV), este é um famoso Kentucky Straight Bourbon Whiskey, uma das marcas de sucesso da destilaria Buffalo Trace.
Este bourbon é muito desejado e procurado pelos amantes de bourbon e até pelas pessoas que não são tão fã de bourbon, por ele ter uma qualidade superior, onde cada lote tem os barris escolhidos a mão com o cuidado de ter sempre uma qualidade superior.
Vamos agora conhecer o Eagle Rare 10 anos, e saber mais desse grande ícone da Buffalo Trace Distillery no mundo dos bourbons.

Vamos ao review

Ao colocar a amostra na taça, passei uma gota do whisky nas costas da mão. Até hoje o melhor aroma de bourbon que já senti na pele, baunilha, caramelo, chocolate ao leite e cereja.

Ao colocar na taça, e girar um pouco, forma-se a coroa completa, destilado denso, oleoso, com poucas lágrimas formando mas sem escorrer.
Whisky de cor dourada acobreado.

Olfato

Ao destampar a taça, a sensação alcoólica é zero; aromas presentes e suaves, muito agradáveis, não dá vontade de parar se sentir os cheiros vindos da taça. Baunilha, como numa sobremesa cremosa ou até um marshmallow, e não apenas como uma essência de baunilha, além de chocolate ao leite, caramelo, toffee, mel, cerejas, um suave cítrico de casca de laranja e amadeirado. Respirando por mais tempo, profundamente, sinto um amendoado muito bem integrado com os demais aromas, assim como couro e um leve herbal com especiarias.

Muitos bourbons tem aromas muito fortes e pungentes, pesados, e apesar de no primeiro contato serem muito agradáveis, acabam enjoando pelo excesso de dulçor e aromas fortes. O Eagle Rare a contrapartida, traz aromas muito equilibrados, não tem exagero de nada, nos remete a sobremesas,licores, doces e as combinações de aromas não param de surgir, e a vontade de continuar sentindo os aromas é grande!

Seu mashbill não é divulgado, apenas informam ser o mashbill Buffalo Trace #1, e que tem um baixo percentual de centeio, menos de 10%.

Ao adicionar algumas gotas de água, a baunilha e o toffee são mais presentes, o frutado citrico e o herbal se tornam mais evidentes, o aroma se torna mais refrescante.

Paladar

No paladar, um bourbon com densidade média mas preenche a boca, trazendo uma picância baixa para média, pouca adistringência, e uma salivação agradável.
Baunilha, caramelo, cerejas, chocolate, um leve cítrico de laranja, um coco tostado, mel, e no fundo da boca aparece um chocolate amargo e couro. O trabalho de barril de carvalho americano é muito bem notado, e os 10 anos de maturação deixam esse bourbon muito redondo, agradável, sem arestas ou agressividade.
Um segundo gole traz u pouco mais de adstringência na boca, a picância aumenta, e no fundo da boca, junto com o chocolate e o couro, sente-se um amendoado bem agradável.

De boca fechada, ao encher a boca de ar e esvaziar, os sabores continuam, destacando bastante a baunilha, toffee, frutado e o mel, e o fundo de boca um leve amargor de chocolate e couro.

A finalização é média para longa, a salivação também acompanha, e o retrogosto é rico de amadeirado, frutas e mel.

Ao adicionar algumas gotas de água, o whisky fica mais denso, menos picante, e o amadeirado se torna mais presente. Mas preferi degustá-lo sem diluição.

CONSIDERAÇÕES

Na minha opinião, com base na degustação da amostra que recebi, posso afirmar que é o melhor bourbon que provei até o momento, e não é a toa que é tão premiado e desejado. Ainda não provei os demais whiskys que estão sob o guarda-chuva de marcas da Buffalo Trace, somente o Buffalo Trace e agora o Eagle Rare, e posso dizer que até aqueles bebedores mais tradicionais que preferem apenas Blends e Single Maltes, esse bourbon merece respeito e atenção, e com certeza, ao menos uma prova.

Com certeza, vale a prova, e a compra, mesmo sendo um valor acima da média que os brasileiros costumam pagar em um bourbon, ele vale cada centavo, pois é rico em aromas e sabores, muito agradável de beber, e instiga novos goles, novas doses.