Review do Edradour 10 da Signatory

Bem vindos amigos whiskeyros!

Vindo de uma das menores, senão a menor destilaria da Escócia, a Edradour mantem a mais de 150 anos o mesmo processo de destilação, em seus alambiques pequenos, resultando na produção de whiskys encorpados, fortes, oleosos e intensos.
Até pouco tempo a destilaria mantinha apenas 3 funcionários trabalhando na produção, e produziam cerca de 18 barris por semana, volume bem baixo perto das concorrentes.
O nome Edradour vem do gaélico “Eadar Dhà Dhobhar”, que significa “Entre dois rios”.

Vamos ao review

Lembrando que esta não é a versão padrão do Edradour 10, é uma versão Single Cask numerado e com graduação alcoólica de 46% ABV, lançado pela engarrafadora independente Signatory.

Ao colocar a amostra na taça, passei uma gota do whisky nas costas de minha mão. Aromas de frutas secas adocicadas: ameixas, figos, pêssego, damasco, entregando a influência do barril ex-sherry.
Ao colocar na taça, e girar um pouco, forma-se a coroa completa, densidade média, mostra boa oleosidade, escorrendo gotas de forma mediana, e os respingos que ficaram na taça, travados.
Whisky de cor cobre intenso, belíssimo na taça.

OLFATO

Ao destampar a taça, os aromas de frutas secas e frescas se destacam: figos, ameixas, casca de laranja, pêssego, um pouco de mel e caramelo.
Os aromas da maturação em ex-sherry são nítidos, você não sente aromas ácidos vindos da uva, nem aquele toque suavemente azedo de vinhos, mas sim uma mescla de frutas secas, amêndoas e mel. Após cheirar novamente, sinto aroma de gengibre e especiarias como cravo e canela.
A sensação alcóolica é zero, permitindo botar o nariz na taça e continuar sentindo os aromas.

Com algumas gotas de água, além das frutas, sinto um pouco aroma de baunilha e caramelo.

PALADAR

No paladar, ao tocar a língua sinto um calor de boca, um whisky apimentado, sem sensação de álcool mas o calor de boca e a picância são bem presentes, como uma mistura de pimenta branco com gengibre.
Frutas vermelhas e pretas como cerejas e morangos aparecem, e um toque cítrico de casca de laranja, com um dulçor agradável, mediano, sem exagero e sem ser enjoativo.
No fundo da garganta sinto um chocolate amargo, bem sutil.

De boca fechada, ao encher a boca de ar e esvaziar, sinto bem suave as frutas, uma oleosidade como de casca de laranja, as amêndoas, um amadeirado fraco e chocolate amargo.

A finalização do whisky é média, e mesmo de boca fechada, enchendo a boca de ar, sentimos a presença da fumaça e do dulçor vindos do trabalho de barril.

Ao adicionar algumas gotas de água, a picância e calor de boca reduzem a intensidade mas ficam prolongados, o sabor se torna menos frutado, mantem a cremosidade e as frutas vermelhas aparecem mais.

Considerações

Edradour 10 é um whisky muito agradável de beber, doce mas sem ser enjoado, menos complexo que outros rótulos que provei, mostrando bastante a influência do barril ex-sherry.
A graduação de 46% ABV ajudam a tornar o whisky encorpado e os sabores e aromas persistentes, mas com bom trabalho de barril, sem que o álcool seja agressivo.
Vale sim experimentar, eu recomendo para aqueles que querem uma experiência rica em sherry, e com especiarias e uma picância acima da média.