Review Highland Park Dragon Legend

Bem vindos amigos whiskeyros!

Hoje trago para vocês um rótulo da destilaria Highland Park, uma destilaria com histórias envoltas em mistérios e mitos.
Uns dizem que foi fundada em 1798 por Magnus Eunson, açogueiro e funcionário da igreja durante o dia, destilador ilegal e contrabandista de whisky a noite, e que chegou ser preso nesta época por atividades ilegais. Quase 30 anos depois, em 1826, a destilaria recebeu sua licença para poder exercer suas atividades de forma legal.
Outros dizem que quem fundou a destilaria em 1798 foi o fazendeiro David Robertson.
Outras curiosidades que rondam a destilaria é a mudança de nome durante os anos. Já foi chamada de Rosebank e Kirkwall, até virar Highland Park.
Hoje em dia fazem parte do Edrington Group, detentora de marcas como Macallan, Famous Grouse, Naked Malt, Brugal, The Glenrothes e outros.

Outra curiosidade da marca é ter vários rótulos que remetem à histórias Orcadianas e Deuses Nórdicos.

Vamos ao review

Ao colocar a amostra na taça, passei uma gota do whisky nas costas da mão. Turfa leve, doce, sherry e amadeirado.
Ao colocar na taça, e girar um pouco, forma-se a coroa e algumas lágrimas se formam e escorrem finas, mostrando uma densidade média.
Whisky de cor dourado acobreado.

Olfato

Ao destampar a taça, o whisky se mostra um pouco rebelde, o álcool é notável, não chega incomodar a degustação mas é facilmente perceptível.
Apesar de esperarmos mais turfa e defumado neste rótulo, no aroma ela é bem sutil, dando mais espaço para o dulçor do malte, amadeirado e a influência nítida dos barris ex-sherry.
Acostumando com a sensação alcoólica, temos bem presente o sherry trazendo frutas secas como uvas passas e ameixas, algumas frutas vermelhas, maçã, laranja, especiarias como cravo, canela, gengibre, noz-moscada, algo salino e pimenta, notas florais e herbais leves além de perceber a torra do barril de carvalho.

Paladar

No paladar, se mostra um whisky de corpo médio, boa oleosidade, preenche a boca, trazendo picância, a turfa e a fumaça são muito sutis e em camadas, não marcando tanto presença.
Whisky frutado, maltoso, com toque de frutas secas, frescas, cítricas, mel, e a leve turfa remete a torra de barril junto com algum tipo de amêndoas torradas e couro.
A turfa realmente que esperamos, já que a apresentação desse whisky no site da Highland Park diz que ele é “Intensamente defumado”, não se apresenta mais do que um leve tostado de barril ou algo que remete a couro, e realmente o que mais sentimos neste whisky são as frutas e o malte doce, e um toque salino e cítrico, remetendo a laranja e abacaxi.

De boca fechada, ao encher a boca de ar e esvaziar, o sherry é presente com frutas secas e também cítricas que associo mais com as influências de barris de carvalho americano, como laranja e abacaxi.

A finalização é média para longa, frutas secas, vermelhas e amarelas cítricas, amadeirado de carvalho tostado, couro e um leve chocolate de fundo.

CONSIDERAÇÕES

Na minha opinião, com base na degustação da amostra que recebi, é uma versão do Highland Park que me agradou pelo peso de boca, finalização, sabor frutado, mas que pecou ao entregar a tão característica dos Highland Park, turfa de Orkney. Os pontos positivos superam bastante os negativos, o que me faz recomendar este whisky, caso encontrem com um bom preço.

Recomendo, achei fácil de beber e bastante agradável, e a sensação alcoólica é mais presente no olfato, não incomodando o paladar durante a degustação.