Review do whisky Bunnahabhain Toiteach a Dhà

Bem vindos amigos whiskeyros!

Whisky de uma destilaria da Ilha de Islay, a Bunnahabhain, que produz whiskys desde 1881, e que neste rótulo traz uma combinação de turfa e sherry oloroso.
Esta é a versão Toiteach a Dhà, que em gaélico significa “Duplo esfumaçado ou Esfumaçado dois”, que se refere à sequência deste rótulo ter vindo após o rótulo “Bunnahabhain Toiteach“.

Vamos ao review

Ao colocar a amostra na taça, passei uma gota do whisky nas costas da mão. A primeira coisa que sinto é a turfa, trazendo aromas de madeira queimada, cinzas, carne queimada, bacon e algo muito sutil e adocicado de sherry.

Após girar um pouco o whisky na taça, forma-se a coroa completa, com poucas lágrimas escorrendo lentamente, mostrando um whisky untoso, oleoso, de cor dourado intenso.

OLFATO

Ao destampar a taça, o álcool é quase imperceptível, e nota-se um aroma muito bom e adocicado do sherry oloroso, seguido da fumaça da turfa. Um aroma muito agradável, que convida a sentir mais e mais os aromas para desvendá-lo.

Acompanham aromas de chocolate amargo, tabaco, carvalho, algumas notas marítmas suaves, bacon e raspas de cascas de frutas. Parece que cada vez que sinto seu aroma, mais aromas e combinações querem aparecer. Complexo e interessante!

Com algumas gotas de água, aparecem mais ainda o sherry, toffee e chocolate. No aroma, a fumaça e o bacon reduziram muito.

PALADAR

No paladar, ao tocar a língua, sinto a pimenta de forma agradável, junto com especiarias, trazendo calor de boca, junto com um adocicado vínico do sherry oloroso, bastante presente.
Enquanto a língua se torna adocicada com um toque cítrico, o céu da boca se preenche de fumaça, equilibrando muito o doce, com a madeira queimada, o bacon, o chocolate amargo, café e cinzas de tabaco.

De boca fechada, ao encher a boca de ar e esvaziar, dá pra sentir um retrogosto bem presente da madeira queimada, da fumaça e do bacon. O adocicado está presente mas muito sutil após engolir o whisky, ele permanece mais presente enquanto o líquido está na boca.
Whisky untoso e redondo, não aparenta os 46.3% de álcool. O que sentimos de calor na boca e picância, vem do carvalho do barril, que mostra um ótimo trabalho feito.

Num segundo gole, nas laterais da boca sinto um pouco mais o sherry, e também as raspas de cascas de frutas cítricas. A boca se preenche de calor e fumaça, e na troca de ar na boca, o sherry e as frutas se apresentam para equilibrar.

Não é um whisky doce, muito menos suave. Ele é aveludado na boca, mas entrega um punch incrível de sabores, é robusto, e trás uma turfa muito agradável, não medicinal, mais puxada para madeira queimada, algo terroso, e as proteínas queimadas dão um toque especial: bacon e carne, tornam a experiência muito boa e satisfatória.

A finalização é longa, e mesmo após toda salivação, a boca continua trazendo a fumaça de turfa e toques leves de sherry. Ótima oleosidade, whisky potente nos sabores e aromas, sem ser agressivo no álcool, que passa desapercebido.

Ao adicionar algumas gotas de água ele se torna mais cremoso e apimentado, sentindo mais dulçor e menos a turfa.
Eu recomendo o teste para verem o que mais agrada, mas na minha opinião, prefiro bebê-lo sem água, muito menos gelo, pois acredito que reduziria demais os aromas e sabores, e tiraria grande parte da experiência que este whisky trás.

Considerações

Na minha opinião, com base na degustação da amostra que recebi, é um whisky muito potente e saboroso, com bastante entrega e complexidade.
Não é um whisky muito doce, o que pode desagradar alguns no primeiro gole, mas com certeza vale a pena um segundo gole, pois o whisky vai se abrindo na taça, liberando mais aromas e sabores e traz um bom equilíbrio entre turfa e sherry.

Para quem gosta de whiskys turfados e whisky com turfa e sherry, é um whisky super recomendado, muito bem feito e com bastante entrega. Vale cada gole!